مقدمة
في عالم الفنّ والطهي، تتّسع الفرص أمام الطهاة المحترفين إلى ما هو أبعد من المطاعم الفاخرة والفنادق الراقية. واحدة من أبرز هذه الفرص المتاحة حاليًا في فيينا تأتي من شركة GMS GOURMET GmbH، وهي وظيفة تُعرف باسم “Koch / Chef de Partie (m/w/d)”، وهي دعوة مفتوحة للمواهب الطهي الراغبة في تطوير مسيرتها المهنية ضمن بيئة عمل ديناميكية ومتنوعة.
من هي شركة GMS GOURMET GmbH؟
تُعدّ GMS GOURMET GmbH من الشركات الرائدة في قطاع خدمات التموين والمأكولات الجماعية (Catering & Gastronomy) في النمسا، حيث تُقدّم خدماتها لمجموعة واسعة من العملاء تشمل المدارس، وروض الأطفال، والشركات، والمؤسسات الصحية، والفعاليات الكبرى. يتركّز تركيز الشركة على جودة المكونات الطبيعية، السلامة الغذائية، الاستدامة، والابتكار في الطهي، مما يجعلها بيئة مثالية للطهاة الذين يسعون للعمل في مؤسّسة قوية ذات معايير عالية. تتبنّى الشركة شعارها: «نحن نجعل الجيد أفضل»، وهو ما ينعكس في كل جانب من جوانب عملها.
تمتلك الشركة فريقًا ضخمًا يصل إلى حوالي 2000 موظف، وتوفر خدماتها عبر العديد من المواقع والفعاليات في فيينا وجميع أنحاء النمسا. تعمل في مجالات متنوعة تشمل التموين المؤسسي، غداء الشركات، إدارة الفعاليات الكبرى، وغير ذلك من الخدمات المتخصّصة بالطهي وتقديم الطعام.
وصف الوظيفة: Koch / Chef de Partie (m/w/d)
تُقدّم الشركة فرصة عمل بدوام كامل في مدينة فيينا كـ Koch / Chef de Partie (طاهي – رئيس محطة)، وهي وظيفة محورية في أي مطبخ احترافي؛ إذ يتولى صاحبها مسؤولية إدارة جزء من عملية إعداد الطعام في الأحداث والفعاليات والمتاجر الغذائية.
المهام والمسؤوليات الأساسية
بصفتك “Koch / Chef de Partie”، ستكون مهامك متنوعة ومحورية وتشمل ما يلي:
• التحضير والطهي: إعداد وتنفيذ وصفات ومأكولات إقليمية ودولية وفقًا للمعايير المتطلبات الداخلية للشركة.
• إدارة محطة العمل: الإشراف على محطة محددة داخل المطبخ، وتنظيمها بطريقة تضمن سير العمل بكفاءة.
• تنسيق متطلبات القوائم: العمل على تنظيم المواد، وإدارة المخزون من المكونات المستخدمة في محطة العمل.
• الالتزام بمعايير السلامة: تطبيق قواعد سلامة الغذاء، HACCP، وتصنيف المواد المسبّبة للحساسية وفق اللوائح المعمول بها لضمان جودة الأطعمة وسلامتها.
• العمل ضمن فريق: التعاون الفعّال مع الطهاة الآخرين وفرق العمل الخاصة بالفعاليات والمطاعم لضمان نجاح كل خدمة طهي.
• مرونة العمل: من المتوقع أن يعمل المرشح ضمن نطاق جدول أسبوعي مرن يتضمن أيام الأسبوع (من الاثنين إلى الأحد) مع إمكانية تنوّع ساعات العمل ضمن ذلك النطاق.
باختصار، الوظيفة ليست مجرد إعداد الطعام فحسب، بل تتطلب تنظيمًا عاليًا، استقلالية في اتخاذ القرار، والقدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئات متعددة ومتغيرة.
المهارات والمؤهلات المطلوبة
لكي تكون المرشح المثالي لهذه الوظيفة ضمن GMS GOURMET GmbH، فإن الشركة تبحث عن صفات ومؤهلات محددة؛ وهي تشمل:
• شهادة معتمدة في الطهي: وجود مؤهل مهني رسمي كطاهي/طاهية (Koch/Köchin).
• خبرة مهنية في الطهي، وخصوصًا في الفعاليات أو نطاق التقديم الجماعي.
• مهارات لغة ألمانية قوية (مطلوبة للتواصل ضمن بيئة العمل وقراءة التعليمات بدقة).
• قدرة على العمل بشكل مستقل وبتنظيم عالٍ، مع اهتمام واضح بالنظافة والسلامة.
• المرونة والاستعداد للعمل في أوقات متنوعة طوال الأسبوع، مع الالتزام بروح الفريق والمسؤولية المهنية.
هذه المؤهلات تأتي في إطار سعي الشركة لضمان أعلى مستويات الجودة في المنتجات والخدمات التي تقدمها، ما يجعل هذا الدور ليس مجرد وظيفة عادية، بل خطوة مهمة في مسيرة المهنية للطهاة الطموحين.
مميزات العمل لدى GMS GOURMET GmbH
العمل في GMS GOURMET GmbH يأتي مع باقة من الفوائد والمزايا التي تُعزز تجربة الموظف وتُحفّزه على تقديم أفضل أداء ممكن:
1. بيئة عمل احترافية ومستقرة
توفر الشركة بيئة عمل متنوّعة ومنظمة، تعمل فيها ضمن معايير جودة وسلامة غذائية صارمة. وهذا يُعتبر فرصة ممتازة لتطوير مهاراتك الفنية في مجال الطهي ضمن فريق محترف ومتعاون.
2. فرص التدريب والتطوير
تقدّم الشركة جلسات تدريبية شاملة بداية من تدريب التوجيه والتأهيل الوظيفي إلى فرص التعلّم المستمر والتطوير المهني، وهو ما يدعم تقدمك في مجال الطهي وخبرتك العملية على المدى الطويل.
3. عدد ساعات عمل مرن وتوازن بين العمل والحياة
توفر الشركة جدولاً مرنًا للعمل ضمن خمسة أيام في الأسبوع، ما يساهم في تحقيق توازن صحي بين الحياة المهنية والشخصية.
4. وجبات طازجة مجانية
من ضمن المزايا التي يقدّمها العمل وجبة طازجة ومجانية أثناء تواجدك في العمل، مما يعكس اهتمام الشركة براحة موظفيها.
5. راتب تنافسي وفرص زيادة
يُعرض على المتقدمين راتب يبدأ من حوالي 2,700 يورو شهريًا (Brutto) كحد أدنى وفقاً لاتفاقيات العمل الجماعية في النمسا، مع إمكانية زيادة في الأجر بناءً على الخبرة والكفاءة.
لماذا تعتبر هذه الوظيفة فرصة فريدة؟
تشكل هذه الوظيفة فرصة مميزة للطهاة الراغبين في الانتقال من عمل مطبخ تقليدي إلى بيئة طهي جماعية احترافية، حيث تختبر مهاراتك العملية والإبداعية في إعداد أطباق متنوعة لمناسبات وفعاليات متعدّدة. كما أنها فرصة ممتازة لمن يرغب في بناء خبرة قوية في مؤسسة ذات اسم وصيت في سوق التموين النمساوي والأوروبي.
الخاتمة
خطوة نحو المستقبل المهني في الطهي
إذا كنت تطمح إلى تطوير مهاراتك، وتبحث عن وظيفة طاهي تمنحك تحديات عملية وفرصًا للنمو المهني ضمن بنية مؤسسية قوية، فإن هذه الفرصة لدى GMS GOURMET GmbH في فيينا تستحق اهتمامك. مع خدماتها المتنوعة، ثقافتها المهنية الداعمة، ومزاياها التشجيعية، تمثل هذه الوظيفة منصة ممتازة نحو مستقبل مهني واعد في عالم الطهي.
رابط التقديم
https://karriere.gourmet.at/koch-chef-de-partie-mwd-de-f1540.html?pid=2e4caf36-d7ea-484b-ae53-6db106a2da84&it=doh3Fa2IEtihvwC21KDB6g
#66297699#+